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西炒饭不同於其他地区的番茄汁炒饭，其特色是如同扬州炒饭將各种配料和米饭一起炒。至於用料上没有既定標准，但必须要有番茄酱或番茄膏，使米饭呈现橙红色。由於番茄乃源於西方的食材，故港英时期的香港人给予此称呼。除了白饭和鸡蛋之外，配料通常包括香肠粒及火腿粒，以及切粒的番茄。
番茄酱炒饭（Ketchup Fried Rice）、又称茄汁炒饭、番茄炒饭，是应用番茄酱到炒饭中的料理。配料会使用各种肉类与蔬菜或水果，除了可以直接食用外，亦会作成蛋包饭等料理。除了日式蛋包饭外，泰国的美国炒饭，香港的西炒饭都属於番茄酱炒饭的一种。 台中｜三代炒面老摊 中华路夜市一甲子传统美味 超人气茄汁炒饭。
fan qie jiang chao fan （ K e t c h u p F r i e d R i c e ） 、 you cheng qie zhi chao fan 、 fan qie chao fan ， shi ying yong fan qie jiang dao chao fan zhong de liao li 。 pei liao hui shi yong ge zhong rou lei yu shu cai huo shui guo ， chu le ke yi zhi jie shi yong wai ， yi hui zuo cheng dan bao fan deng liao li 。 chu le ri shi dan bao fan wai ， tai guo de mei guo chao fan ， xiang gang de xi chao fan dou shu yu fan qie jiang chao fan de yi zhong 。 tai zhong ｜ san dai chao mian lao tan zhong hua lu ye shi yi jia zi chuan tong mei wei chao ren qi qie zhi chao fan 。
炒年糕、炒白粿是一种流行于中国大陆、台湾、韩国、泰国，将年糕与其他食材一起炒熟食用的美食。 一般是把年糕切成片状、块状或条状，与鸡蛋、鸡肉、猪肉、牛肉、香肠、猪肠、鱼虾、螃蟹、鱿鱼、香菇、蔬菜等不同的食材，加入盐、酱油、辣酱、蜂蜜、白糖、红糖、醋、柠檬汁等不同的调味料一起炒熟，做成咸、辣、甜、酸等不同的口味以供选择。。
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慢慢烤熟，最后10分钟内升温。多菲内焗通常不加奶酪，不过也有一些做法会加入奶酪和鸡蛋。 萨伏伊焗菜通常使用波弗特奶酪，加入黄油和清汤。不使用奶油。 以上所述的焗菜所用的马铃薯可以换成各类意式面食、覆有面包屑的茄子和番茄、花椰菜、菠菜和胡桃南瓜等蔬菜、鱼或海鲜。许多用鱼做成的焗菜通常使用白色的焗菜酱和奶酪，很快就能烤成褐色。。
番茄。 蛋饼的厚度从3公分到10公分不等。 马铃薯 鸡蛋 橄欖油 洋葱 西班牙马铃薯烘蛋. food.ltn.tw. 西班牙马铃薯蛋饼. hucc-coop.tw. [2024-01-16]. （原始内容存档于2024-01-16）. 鸡蛋土豆饼. visitspain。
油王子》，以“菠萝油王子”作为麦兜父亲麦炳的绰号。 个別饼店或茶餐厅在菠萝包上加上变化，创新、特色的口味层出不穷，如： 午餐肉菠萝包 迷你菠萝包 番茄鸡蛋菠萝包 奶黄菠萝包 紫菜菠萝包 巧克力菠萝包 干酪菠萝包 椰丝菠萝包 芋泥菠萝包 叉烧菠萝包 豆沙菠萝包 亦有加入水果味道的： 哈密瓜菠萝包 蓝莓菠萝包。
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鸡蛋，帕马森干酪以及肉荳蔻。 义大利餛飩跟著洋葱或鸡熬的高汤煮，煮熟后连汤一起吃。 比较不传统的吃法是在水里煮，煮完后淋上酱汁。还有一道菜叫义大利餛飩鼓（timballo di tortellini），是在一张大面皮里包著很多义大利餛飩，帕马森干酪，番茄汁，还有其他配料好比说鸡蛋，蘑菇或茄子，到烤炉里烤出来像圆拱型的菜。。
肉粽（Bak Chang）：即糯米粽，通常充满了猪肉、香菇炖鸡蛋、蒸竹叶。原产地在中国，也存在於娘惹料理。 肉脞面（Bak chor mee），即肉燥面。 板面（Ban mian）：手工制作的扁面条佐以蔬菜、肉末、香菇切片，并配上鳀鱼鸡蛋（江鱼仔）的汤；面的变化是常见的，拌面通常是指扁、长面条；米粉kuay（中文）是指方形的米条。。
烟肉生菜番茄三文治（英语：Bacon, Lettuce, Tomato，简称BLT）是一种流行的现代三文治款式，与公司三文治同时约於1900年前后於英美出现。其由烟肉、生菜、番茄、蛋黄酱和面包等五种基本食材所制成，亦可依个人喜好调整食材；例如，外层面包可事先烘烤或改成汉堡等变体、蛋黄酱可以鸡蛋。
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pie）是一种咸味的西式馅饼，其主要由培根与鸡蛋组成，有时还会添加洋葱、蘑菇、甜椒、豌豆、番茄、新鲜香草和起司等食材。培根蛋馅饼在纽西兰广受普罗大眾的喜爱，它可以搭配番茄酱食用，或是將番茄酱与伍斯特酱混合，於培根蛋馅饼烘烤前淋在馅料上，某些版本的培根蛋馅饼另会在烘烤馅饼前，先將发粉等发酵剂搅入鸡蛋中，以此来制作出口感更加蓬松的內馅。。
omelette），又名玛莎拉奄列（Masala omelette），是南印度风味（英语：South Indian cuisine）的奄列，主要成份包括鸡蛋、香草、番茄和因地区而异的各种香料。 奄列上面有时会配上芝士，馅料方面亦可加入以咖喱调味的鸡肉或虾仁。有食评家形容此菜色为「一个极好的宵夜菜色」。 Scotson-Clark。
番茄蛋汤是一道常见於华人社会的汤，主要以番茄和鸡蛋为主。它是一道相对容易制作的汤，因此是当地家庭中最普及的汤之一。番茄蛋汤由於蕴含番茄中的番茄红素，因而营养价值很高。 一般情况下，这道汤是用切得很粗的番茄，和切成0.5厘米左右的葱做成的。熬制这道汤需要用半升的水和少量的油。鸡蛋。
.. 《老虎出更》中，饰演警探的周润发在茶餐厅一口气喝下12颗鸡蛋成为了电影经典一幕。多年后，周润发在採访中表示，为了观眾能够喜欢，当时导演一说开始，他便把自己是周润发忘掉，也不管会否不適，就將鸡蛋吞下去完成拍摄。 电影中Donna这个角色，片方原本属意由林青霞出演，但新艺城东主。
鸡蛋（蛋治）、火腿（腿治）和牛肉（牛治），通常会搭配两种馅料，其中较著名的是煎鸡蛋配上碎牛肉的蛋牛治。而馅料最丰富者，首推公司三文治（公司治）。先在焗炉烘过的三文治称为「烘底」；切去面包皮叫「飞边」。 澳门 在澳门，三明治也是茶餐厅的必备食品。[来源请求]除了一般的馅料如煎鸡蛋。
山西省中部一带，传统的吃面习惯是清水煮面，捞出后浇上炒制的菜，肉或滷等，拌起后食用。常见的滷有番茄鸡蛋滷，炸酱 (山西)，大炒肉等。 山西刀削面在省外多由晋南人经营，以汤面为主，常见的汤滷主要有番茄鸡蛋（番茄鸡蛋加入葱花炒制），小炖肉，酸菜肉丝等等。 刀削面为了容易削，一般使用高筋面粉，比一般面条或面。
步骤也较为简单，所以也深受厨房初学者的喜爱。 饮食主题 以鸡蛋为基础的菜肴列表（英语：List of egg dishes） 以番茄为基础的菜肴列表（英语：List of tomato dishes） 炒蛋 西红柿炒鸡蛋的做法_西红柿炒鸡蛋怎么做[图解]_家常菜谱. Ttmeishi. [2011-12-08]。
姜汁番茄是台湾起源自台南、高雄、屏东一带的小吃，常见於冰果室与水果摊。 將老姜磨成泥，加上水、砂糖、太白粉、酱油、梅粉、甘草粉作为酱料，再將酱料浇在切片的黑柿蕃茄上或放在小碟中供沾酱食用。常见在夜市贩售。 番茄切盘 台湾小吃 台湾料理 台湾饮食 〈北部〉芎林番茄季 沾点姜汁解乡愁. 自由时报. 2015-01-17。
伊朗茄子泥（波斯语：میرزاقاسمی）是北部伊朗地区流行的一道菜式，主要材料为茄子，加入蒜泥、番茄、姜黄、黄油、鸡蛋等进行搅拌后烤制而成，一般使用法国砂锅制作，多搭配米饭和面包食用。。
面皮材料与一般意式面食无异，主要以面粉、鸡蛋和水制成，有时也会加入番茄汁或菠菜汁增添顏色。內馅材料一般为火腿、罗勒叶、牛柳和帕马森干酪，有时也会使用鸡肉、柠檬皮和蛋黄，內馅的重点是蔬菜的比例必须比其他配料高。通常伴以酱汁或肉丸进食，酱汁可以是牛肉酱、橄欖油、洋葱、大蒜、迷迭香、红酒或番茄为底的酱料做成。 饺子 玉棋。
鸡蛋冰台湾流行於1990年代以前乡村冰品、冷饮店，现在则在夜市常见；取其外形像鸡蛋名之鸡蛋冰。 店家將果汁、牛奶、咖啡、饮料灌注鸡蛋形状容器，於制冰场与冰棍(台湾话是冰棒)作法一样，食用时剥去蛋形容器以指捏竹签食用。 另有將冰块刨作冰花冰屑，浇淋上炼乳、生蛋汁，也是鸡蛋冰。。
