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蛋白，又称作卵白（英语：Egg white、albumen、glair/glaire）是指卵（蛋）內的半透明液体，故又称为蛋清，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。 蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保溼及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。。
，且鼠麴草亦生长在住屋外围，常误写为「厝角草」。 另有tshú-khak-ké（新泉腔）、tshír-khak-kér（老泉腔）等多种腔口。 青糰的热量和减肥功效. 薄荷网. [2011-10-02]. （原始内容存档于2019-09-15）. 如何判断色素青团和天然青团. 中华素食网. 2011-03-14。
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， qie shu qu cao yi sheng chang zai zhu wu wai wei ， chang wu xie wei 「 cuo jiao cao 」 。 ling you t s h ú - k h a k - k é （ xin quan qiang ） 、 t s h í r - k h a k - k é r （ lao quan qiang ） deng duo zhong qiang kou 。 qing 糰 de re liang he jian fei gong xiao . bo he wang . [ 2 0 1 1 - 1 0 - 0 2 ] . （ yuan shi nei rong cun dang yu 2 0 1 9 - 0 9 - 1 5 ） . ru he pan duan se su qing tuan he tian ran qing tuan . zhong hua su shi wang . 2 0 1 1 - 0 3 - 1 4 。
chocolade”或“chocolat chaud”，热牛奶和苦巧克力豆将分别呈上，由客人自行调配。维也纳式变种“Heiße Schokolade Wiener Art”则使用蛋黄增稠。 美国和加拿大流行的热巧克力制作简单，将包含可可粉、糖、奶粉的混合粉末加入热水或牛奶中即可。这种热巧克力的变种较稀且甜，可搭配棉花糖、奶油或一。
蛋黄果（英文名：Canistel，学名：Pouteria campechiana）即具脉果榄。为山榄科桃榄属下的一个种。出自台湾宗教习惯，依果型又取名为仙桃。原产南美洲北部，也栽培于其他热带地区。台湾於1929年由菲律宾引入，试种於台湾总督府农业试验所嘉义支场 。 蛋黄果 蛋黄果树 蛋黄果种子。
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做一种叫惊喜食品，专门在各菜式传上之间呈上，其中一名叫「金肉球」（法文：pommes dorées）的菜式，以羊肉丸或鸡丸制作，混入藏红花色和涂一层蛋黄浆，做法后色彩斑丽，因此被叫作镀金的苹果。 在今日德国一带，菜系以油腻见称，当地人平日可採用大量的牛油和猪油煮食，但在斋戒时，食物问题却严重得多。当。
热量较高，且木薯珍珠也具有极高热量（一颗约数大卡不等），珍珠奶茶主要是冷饮，但舌头在品嚐冷饮时会因为低温的麻痺对味道较不敏感，所以冷饮要比热饮加入大量糖分，才可以来带出相同程度的甜味。一杯500cc珍珠奶茶的热量约700大卡，相当於一个普通排骨便当的热量、但饱足感低，对於致力於减轻体重的人们，不宜经常饮用。。
在寒带地区，高浓度酒精饮料如伏特加普遍地被饮用，可能因为酒精是一种容易吸收的热量来源，并且会使周边血管扩张，体表皮肤变热，让人有祛寒的感觉，但这是一种危险误解，因为血管扩张反而会导致热量加速散失，应该根据当地环境搭配饮食与適当的御寒衣物。 近年，多国不少酒精品饮者，使用加压装置加。
微波炉是指利用微波波段的电磁波加热食品的家用或工业用电器。食品中存在的电极性分子会在微波的震荡下旋转，从而产生热量。多腔磁控管技术的进步使得这一原理的应用得以实现。 使用微波来烹饪食物的方法是首先由任职雷神公司的培西·史宾赛想到的，培西·史宾赛过去为公司建造雷达设备的磁电管。一天，他在一个启动的雷达。
蛋黄，又称卵黄，是指卵（蛋）內的黄色球状物质，是胚的主要营养来源。与蛋白一样，蛋黄遇热后会凝固成固体。 蛋黄主要是提供胚胎成长时的养分物质，其中小白点为细胞核，必须仔细看才能发现。而蛋黄的两端各有一条系带，系带的功用是將蛋黄固定在蛋白里面。 蛋黄在鸡蛋中佔了约33%液体的重量；它有约60卡的热量，为蛋白的三倍。。
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豆浆（无糖） 每100 g（3.5 oz）食物营养值 热量 32 kcal（130 kJ） 糖类 0.7 g 糖 0.4 g 膳食纤维 1.3 g 脂肪 1.9 g 蛋白质 3.6 g 维生素 维生素A equiv. β-胡萝卜素 叶黄素与玉米黄素 (0%) 0 μg (0%) 0 μg 0 μg 硫胺（维生素B1）。
豆等食物作为单兵口粮。这类食品缺乏蛋白质、维生素等各类人体所需的营养素，仅能满足热量和盐分的需求。1951年，针对中国人民志愿军的野战食品需求，总后方勤务部军需部首次组织生产压缩干粮，原料包括熟面粉、熟豆粉、花生米、蛋黄粉、干枣粉、胡萝卜粉、砂糖、精盐和植物油等，用机械压缩成块状。。
食力 foodNEXT. [2024-01-16]. （原始内容存档于2024-01-16） （中文（台湾））. Storm.mg. 热量超高、一点也不健康的营养三明治，为何这样命名？揭开基隆经典小吃的身世之谜-风传媒. storm.mg. 2021-02-25 [2024-01-26]。
舌饼是形状像牛舌故名为牛舌饼，並未加入牛舌制作。 宜兰饼食品有限公司创始人刘鐙徽师傅改良传统宜兰牛舌饼，创造出仅有0.1公分的超薄牛舌饼。 宜兰名产热量排行！牛舌饼奶冻捲全上榜 第1名=吃4碗饭 三立新闻网. [2023-03-28]. （原始内容存档于2023-03-28）. 制饼达人的奋斗. [2023-01-30]。
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捲成一长条捲。將面糰压扁后，成大长薄片，再切割成每段8cm长的饼皮。 在每张饼皮上放上叉烧馅，在饼皮的三面刷上蛋黄后，捲成一长条状. 烤箱预热，放入烤20分至金黄色即成。 香港食物环境衞生署化验了市面75种常见的中式点心，例如叉烧酥、山竹牛肉等，发现不少点心的脂。
率也较高；相较之下以水为基底的膨胀率较低。 义式冰淇淋的制作方法依技术发明的顺序主要分为以下四种： 义式冰淇淋的制作发展了数千年，一开始只是简单的把蛋黄、糖、跟牛奶搅拌后加热混匀，之后再进行冷却。此时才加入增添味道的成份，例如新鲜水果、坚果、巧克力等。最后步骤为混入空气使义式冰淇淋的口感更绵密。这样。
甜食的羹也常成为风味小吃，例如台湾的苏澳羊羹。 羹因大量使用勾芡，加上调和料等提味。食材方面几乎都是肉类，口味较重且热量高，应注意常食用有增加代谢症候群的危险。 大面羹 香菇肉羹 鱼翅羹 蛇羹 粟米鱼肚羹 宋嫂鱼羹 台湾教育部国语辞典「羹」、「闭门羹」的查询 （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
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早期热兵器指的是在十六世纪中期前的战争中，依靠热量或火焰来杀伤敌方士兵、破坏要塞和居民区的武器设备。 早期的战争，尤其是攻城战和海战中，频繁出现投掷可燃物体的情景，一些物体在烧热后可让敌军因热量或火焰而受到伤害；另一些种类则能靠化学反应造成灼伤或破坏。这些兵器有的可单人使用，有的必须借助机械的力量。。
热乡、清水河农场和和硕县马兰公安管区。 烤全羊：是有名的名贵菜肴之一，一般选用两岁羊宰杀剥皮、去蹄、去内脏，在拌有洋葱、姜、盐的水中稍微腌制，再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、精制面粉调成糊涂抹在全羊外表，然后放在烘热的馕炕中，封口焖烤一小时左右即成。 手抓肉：是蒙古族牧民自古以来游牧生活的传统食品，也是牧民招待贵客的高规格的礼仪食品。。
气味浓郁、口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鶩，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。1992年美国连锁速食肯德基推出类似的产品鸡米花。 盐酥鸡富含油脂热量高，且因多数小贩为节省成本，常常將经高温料理后的油重覆使用，故长期吃咸酥鸡不利於健康，容易引发动脉硬化、冠心病、高血压或肥胖症进而导致使身体严重病变。
蛋黄、植物油、牛奶和低筋面粉制成；泡沫主要是由蛋白和细砂糖高速打发而成。 戚风蛋糕的最大特色是口感松软，做法是採用分蛋打发的技巧，使组织包有充分空气而爽口细致，同时因为以植物油取代牛油，空气也较易藏於蛋糕之內。此外，这亦使蛋糕的热量较低。然而，雪芳蛋糕没有了牛油蛋糕独有的香味。。
